民以食为天，饮食是维持身体健康的根本，我国人的饮食原则一直以：早餐吃的像皇帝，午餐吃的像王子，晚餐吃得像乞丐为主，一日三餐中最重要的一餐就是早餐，吃好早餐才能开启一天的美好生活。

现如今不少学生族和上班族，由于早上时间比较少的原因，根本没有时间过多准备早餐，就会选择不吃早餐或随便吃两口应付一下，长期不吃早餐或饮食不规律的话，会加重胃肠道的负担和压力，也会影响身体健康，降低自身免疫功能。

小米粥作为我国非常地道的美食深受众多人的欢迎，尤其是上了年纪的中老年人，经常会将小米粥和咸菜，搭配起来当做早餐来吃，不知从何开始网络上传出有关早餐不能喝小米粥的说法，这种观点是否可靠呢？不妨听听医生的回答。

01早餐不能吃“小米粥”吗？

小米具有养胃护胃的效果，很多肠胃不舒服的人，几乎一日三餐顿顿都喝小米粥，小米粥性质温和，表面黏糊糊的物质进入身体后能够有效修复受损的胃壁粘膜，减少胃酸的分泌，是非常营养美味的粥类食品。

常喝小米粥，才能提高精力恢复体力，增强自身抵抗力和免疫能力，抵御多种病毒细菌的入侵，促进全身血液流动，有效预防血栓和血管硬化问题的发生。

早餐之所以不建议喝小米粥，是因为小米粥的营养过于单一，长期喝小米粥的话，容易导致身体营养不良，影响各组织各器官对营养物质的吸收和利用，是体内血糖升高。

小米中含有的碳水化合物，进入身体后会被分解为葡萄糖储存在体内，长期过量饮用小米粥，会使体内糖分浓度升高，不及时调理就会诱发高血糖，大量糖分储存在体内，久而久之也会转变成脂肪，增加身体肥胖率。

对于高血糖患者来说，早餐是不建议喝太多小米粥的，当然以上说法并不代表早餐不能喝小米粥，只要控制好小米粥的饮用量，注意饮食多样化，不要只喝小米粥配咸菜，多吃一些新鲜的水果蔬菜和含维生素营养物质多的食物，更有利于维护身体健康。

02医生：不仅小米粥，这6种早餐，请撤下饭桌

第1种：深加工的肉类

深加工的肉类食品主要是指以野猪、牛肉、家禽为主要原料的火腿、腊肉、肉罐头等，根据国际癌症研究所公布的数据，每天摄入50克加工肉制品会导致结石、肠癌，患病风险增加18%。

这种食品本身在制作的时候就无法在源头上保证，我们看到的是成品，如果用劣质肉，加工后会很好吃，但是吃在体内更容易致病。

加工肉类食品虽然保质期比较长，但是里面含有的添加剂比较多，大量摄入并没有什么好处，希望能重视。

第2种：油炸食品

很多人非常喜欢吃油炸类的食品，比如油条，馅饼，炸鸡，炸鱼等，将油炸类的食品放在早餐来吃，容易影响食欲，出现恶心呕吐的问题。

由于油炸食品中的脂肪含量过高，过多摄入也会使体内脂肪过度堆积，增加身体肥胖率，诱发各种慢性疾病和心血管疾病。

经过高温油炸后的食品中会生成较多的苯并芘，该类物质属于毒性极强的致癌物，对健康极其不利。

第3种：腌咸菜

腌咸菜是很多人的最爱，特别是上了年纪的中老年人早餐，经常会喝白粥配咸菜，觉得这样既美味可口，又能节省不必要的开支。

咸菜虽然可口下饭，但咸菜在制作的过程中却会添加大量的食用盐，食盐中含有较多的钠离子，经常吃腌咸菜会使体内钠离子浓度升高，抑制钾离子的生成，不利于血压的稳定，也会诱发心血管疾病。

长时间储存的腌咸菜中还会生成较多的亚硝酸盐，该类物质虽不直接致癌，进入身体后与蛋白质结合产生的亚硝胺，却属于毒性极强的致癌物质，为了身体健康着想，早餐尽量不要吃腌制食品。

第4种：零食

很多学生党，经常会将各种各样的零食当做早餐来吃，平时大多都是加工类的食品，属于糖油混合物，经常将零食当做早餐来吃，虽然能够填饱肚子，却会让身体摄入过多的糖分，内脏器官也会因为缺乏营养物质的原因，处于极度不平衡的状态。

经常将零食当做早餐来吃，会影响食欲中枢，让你在不知不觉中摄入更多的热量，增加身体肥胖率，诱发高血糖。

第5种：剩菜剩饭

节俭是中华民族的传统美德，随着冰箱的发明，不少人会将吃不完的剩菜剩饭暂时储存在冰箱中，等到想吃的时候拿出来继续食用。

这样做虽能极大的避免浪费，却也加重了肠胃的负担，早餐经常吃剩菜剩饭，其中所含的亚硝酸盐会影响肠胃健康，诱发腹痛腹泻症，长时间储存的生菜，剩饭中的营养价值已全部流失，继续食用不利于身体对营养物质的吸收。

第6种：糖心蛋

溏心蛋应该是很多人的最爱，他们觉得用这种方式制作出来的鸡蛋非常美味，很多家长也认为溏心蛋比水煮鸡蛋更有营养，事实上，恰恰相反，没有加热的蛋白质结构是相对顽固的。

糖心蛋由于没有做手的原因，其中含有较多的寄生虫和细菌，如果直接吃这种鸡蛋的话，并不会让身体吸收较多的营养物质，反而会让大量细菌和毒素进入肠胃中影响肠胃健康，因此不建议吃溏心蛋。

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