大学生研发智能电子鼻快准分辨食品新鲜

 

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最近,

浙江工商大学食品与生物工程学院的学生团队,成功研发“智能电子鼻”仪器,能快速准确分辨食品新鲜度。操作人员将猪肉样本密封后提取的气体注入“智能电子鼻”,仪器中的传感器将检测信号传输到电脑,通过数据采集软件得到样品的新鲜度结果,全过程只需5至10分钟,准确率在95%及以上。目前,“智能电子鼻”已和多家食品企业进行了接洽,将有效实现科技成果转化。来源:西部网

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