这早餐我家一年能吃100次,比馒头营养比

这早餐我家一年能吃次，比馒头营养比包子省事，10分钟准上桌

早餐是一天中最为重要的一餐，不是有说法“早餐吃得像皇帝”，因为无论是上班族还是学生党，要吃好早餐，才能有足够的精力应对一上午的繁忙工作和学习。

不吃早餐的危害有很多，长期不吃早餐容易增加患胃病、胆结石的几率；不吃早餐，会导致体内血糖下降，从而引起头晕、头痛、虚弱等症状，而且会注意力不集中，记忆力下降，肯定会影响正常的工作和学习。

其实大家也都知道，长期不吃早餐对身体不好，但现代人社会节奏快，工作压力大，经常很晚还在加班，早晨实在是不想起太早做早餐，比如包子、馒头、油条啥的这些传统早餐，要发面要蒸要炸的，很是费时间，想想还是算了吧。

其实早餐也可以很简单，我家经常做的就是各种各样的早餐饼了，毫不夸张的说，因为每周至少要吃上2次，这样算下来全年下来得吃次，百变多样，怎么也吃不腻。

这种早餐饼就是用鸡蛋加面粉加水，搅拌成面糊，再烙熟即可，这是最基本的。可在这个基础上，加各种青菜、肉类做成咸味的，像是韭菜、荠菜、油菜、茼蒿、土豆、胡萝卜、金针菇等等，大部分蔬菜都可以的，加入不同蔬菜有不同的风味。

还可以加牛奶、酸奶、水果或是玉米、红薯、山药等做成甜口的，稍稍加点泡打粉，口感暄软香甜，比蛋糕都好吃。

无论咸口还是甜口，加蔬菜还是肉，加水果还是牛奶，或是加其他，这种早餐饼做起来都很简单，早起10分钟就能吃上，搭配预约好的粥或是豆浆，美美的一餐就搞定了。

今天要分享的是加入了菠萝的早餐饼，香软带着一丝丝菠萝的酸甜口感，绝对会带来惊喜，比馒头营养，比包子省事，简单又好吃。

所用食材：菠萝，中筋面粉，植物油，白糖，淀粉，无铝泡打粉

制作步骤：

1、菠萝要提前处理一下，这个我前面的文章有具体讲过，这里简单说一下，把菠萝切碎，放入锅中加约菠萝1/4左右的白糖，小火熬制不停用铲子翻炒，大约10分钟左右，水分会蒸发很多，加入少许水淀粉翻炒均匀，放入盒子里冰箱冷餐保存。

2、1个鸡蛋磕入大碗中，用手抽搅打均匀。

3、加入适量中筋面粉，和炒好的菠萝，再加一点点无铝泡打粉。

4、分次加入适量清水，继续搅打均匀，呈和酸奶粘稠度差不多的面糊状。

5、平底锅烧热，涂抹一些植物油，用勺子舀上一些面糊倒入锅中，先别急着翻面，待表面起小泡泡底面定型，翻面烙至两面微微发焦熟透即可。

烹饪小贴士：

1、菠萝果酱可以事先做好，做一次能用好几次。

2、如果嫌加菠萝麻烦，也可以加芒果、香蕉啥的，不用事先炒制，直接切碎加面糊里就可以，清水可换成牛奶。

3、如果加蔬菜的话，有的蔬菜要事先用盐杀水，比如角瓜、白菜，而韭菜、土豆、胡萝卜这些直接放入即可，另外有些蔬菜是要焯水的，比如菠菜含有草酸，要焯水再进行下一步操作。

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