丨大阏氏出品丨

霜降，秋季的最后一个节气，天气渐冷，开始有霜，是秋季到冬季的过渡节气。"霜降杀百草"，严霜打过的植物，一点生机也没有。

[二十四节气之霜降]

霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。

豺乃祭兽

草木黄落

蜇虫咸俯

外文名：FirstFrost

代表寓意：天气渐冷、开始降霜

气候特点：天气更冷了，露水凝结成霜

风俗活动：菊花会

风俗食物：红柿子

农事活动：适时收割，耕翻农田，种春作物

养 　　生：防秋燥、防秋郁、防寒

三 　　候：豺乃祭兽，草木黄落，蜇虫咸俯

霜降三候

唐代·贾岛

《谢令狐绹相公赐衣九事》

长江飞鸟外，主簿跨驴归。

逐客寒前夜，元戎予厚衣。

雪来松更绿，霜降月弥辉。

即日调殷鼎，朝分是与非。

霜降三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。

1一候豺乃祭兽

剥卦，六四。《周易·剥卦》爻辞：“剥床以肤，凶。”《象》曰：“剥床以肤，切近灾也。”《象说卦气七十二候图》：“四爻动，卦变晋。互艮为豺为兽。艮覆震为祭。”《月令七十二候集解》：“祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；豺祭兽（《月令》作豺乃祭兽戮禽），豺不祭兽，爪牙不良。”

豺狼开始捕获过冬的猎物，如果这一天豺狼不将捕捉来的野兽来祭天，那么人世间就可能出现“爪牙不良”的现象，那些打手等就会非常残暴。

2二候草木黄落

剥卦，六五。《周易·剥卦》爻辞：“贯鱼以宫人宠，无不利。”《象》曰：“以宫人宠，终无尤也。”《象说卦气七十二候图》：“互卦坤为黄。五爻动，艮变为巽。巽为草木，为陨落。”《月令七十二候集解》：“草木黄落，色黄而摇落也。”《逸周书》曰：“草木不黄落，是为愆阳。”

大地上的树叶枯黄掉落，这也是一个物相与质象同步产生的现象。

3三候蛰虫咸俯

剥卦，上九。《周易·剥卦》爻辞：“硕果不食，君子得舆，小人剥庐。”《象》曰：“君子得舆，民所载也。小人剥庐，终不可用也。”《象说卦气七十二候图》：“上爻动，艮变为坤，坤为隐伏，故曰蛰虫。坤众，故曰咸。坤下，故曰俯。”《月令七十二候集解》：“咸，皆也；俯，垂头也。此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食矣。”

霜降的民俗文化1送芋鬼

霜降天气渐冷，霜打万物，意味着秋天很快就要结束，即将迎来寒冷的冬季，因此人们非常重视霜降节气，很多地区在此期间都有祛凶、扫墓等习俗，以祈求来年风调雨顺、庄稼丰收、生活安康幸福。

山东烟台等地，人们在霜降日当天都要去西郊迎霜；而在广东高明一带，在霜降前有“送芋鬼”的风俗。霜降时节，村民们会聚集起来，用瓦片垒成一个梵塔，然后点燃堆在塔里面的干柴，柴火烧得越旺越好，直至大火将瓦片烧至通红时，人们推倒梵塔，然后将芋放置在烧透的瓦片下，称为“打芋煲”，待芋被烤熟后，便将瓦片都丢至村外，即称之为“送芋鬼”。

百姓们以这种朴素的方式，利用大火辟凶祈祥，表现了从古至今流传下来的纯朴的趋吉避凶观念。

2吃柿子

每到金秋十月，红红的柿子缀满枝头，使人馋涎欲滴。柿子的营养价值非常高，富含多种人体需要的营养物质，特别具有清热生津、润肺化痰等滋补功效。在我国的很多地方，人们都会在霜降时节买一些红柿子吃。

人们认为吃柿子不仅可以帮助御寒保暖，还有补筋骨的效用，是特别好的时令食品。而在泉州的一些地区，人们认为在霜降时吃丁柿，就不会再流鼻涕了。还有些地方认为，霜降当日要吃杮子，否则嘴唇在整个冬季都会开裂。而在农村，人们都会在这个时候，爬上一棵棵挂满红柿子的大树，摘一些新鲜甜美的柿子来吃。

新鲜的柿子可以加工成很多品类，比如柿子饼、柿子脯、柿子粉、柿子霜、柿子茶、冻柿子等，还可以酿造成柿酒、柿醋等，吃法多种多样。

柿子虽然既美味又营养丰富，但是属于凉性的食物，而且含有大量的丹宁和角质以及一些具有收敛作用的物质，碱性非常强，因此在空腹时千万不要吃过多的柿子。否则柿子里所含的大量碱类物质会与胃酸发生“秘结”而形成石头。

如果吃多了，结成一个大石头，就无法经过十二指肠球部排送到肠管里面再排出体外，会使人特别难受，可能就需动手术将胃壁剖开才能将其取出，到时就得不偿失了。当然，如果一不小心秘结形成了石头，也可以使用中药或者西药把结石化解掉。因此，避免食用柿子不当，也就不会引起这种麻烦了。

3霜降赏红叶

唐代诗人杜牧的《山行》非常有名：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”为人们展现出了一幅深秋山林的美景。霜降来临，枫树、黄栌、柿树等树叶的颜色随着气温的降低，受冷经霜而由绿变红，然后再进入树叶的盛红期，至此也进入了最佳的红叶观赏期，行走在山林间，秋色映入眼帘，令人赏心悦目，山林中纯净的气息沁人心脾。家人朋友在节假日休息时结伴出游，一起登山远眺，欣赏漫山遍野的红叶美景，既亲近了大自然，又锻炼了身体、放松了心情。

4霜降嫁娶

《夏小正》曰:“二月，冠子嫁女娶妻之时。”在周朝的制度当中，仲春之月，男女以成婚礼，即“仲春阴阳交，以成婚礼，顺天时也”。此外，霜降以后在古代也是一个嫁姑娘的好时节。其中的原理，跟阴气旺盛有关——女性属阴，所以“阴盛宜嫁也”，这样才能给男方带来多子多孙的结果。在古代是根据男阳女阴的原理来选择婚嫁的最佳时机。

明朝柯尚迁《周礼全经释原》：“仲春建卯之月，阴阳交会，行婚礼顺天时也。奔，谓先时未具六礼，过此则失时也，故亦许其成婚。”仲春阴阳交会之时成婚礼，顺应天时。《白虎通》曰：“嫁娶以春者何？春天地交通，万物始生，阴阳交接之时也。诗云：‘士如归妻，迨冰未泮。’”

《通典·礼十九》：“议曰：按郑玄嫁娶必以仲春之月。(玄之所据周官媒氏‘仲春之月，令会男女’。)王肃以为秋冬嫁娶之时也，仲春期尽之时矣。（肃据《诗》云‘三星在天’。三星谓参，十月见东方时，可以嫁娶矣。肃言三时务业，因向休息而合婚姻。）孙卿云：‘霜降迎女，冰泮杀止。’（且霜降而妇功成，于时迎女。

董仲舒书曰：‘圣人以男女当天地之阴阳。天之道，向秋冬而阴气来，向春夏而阴气去。是故古之人霜降而迎女，冰泮而杀止，与阴俱近，与阳俱远。《诗》云：‘匪我愆期，子无良媒。将子无怒，秋以为期’也。’将音七羊反。）《孔子家语》云：‘群生闭藏于阴而育之始，故圣人因时以合偶男女。穷天数，霜降而妇功成，嫁娶者行焉。冰泮而农桑起，婚礼杀于此焉。’又云：‘冬合男女，春班爵位，皆谓顺也。’”

5霜降进补

秋天既是美丽的季节，也是收获的季节，霜降这一天，在闽南、台湾一带都会讲究进补，类似于北方的“贴秋膘”。“一年补通通，不如补霜降。”一句民间谚语充分地表达出了闽台地区的人们对霜降节的重视。因此，每到霜降节气，闽台地区的鸭子等都会大卖，采购的人群非常火爆，经常出现供不应求的情况。

山东农谚中说：“处暑高粱白露谷，霜降到了拔萝卜。”“秋后萝卜赛人参。”萝卜是百姓家中的常备菜，也是秋冬季节的看家菜之一。吃法多种多样，生吃、炖着吃、炒着吃，还能做成药膳以调理身体。

在台南地区，人们在霜降时节喜吃白柚。霜降节气是台湾南部麻豆镇白柚的收获期，麻豆白柚具有退热及降低血压的功效。而在高雄和屏东东港等地则有硼串和目贼等鱼类，龙虾则出产于北部的淡水出海口一带，这些都是霜降节期间的滋补佳品。

霜降这个节气，

民间有“冬补不如补霜降”的说法，

认为“秋补”比“冬补”更要紧！

所以，到底怎么补呢？

吃霜降三圣物

霜降养生圣物之一——菌类！

吃菌可以在理肺润燥的同时，还能增加机体免疫。秋冬季节更是必备，今天的火锅咱就吃“菌拼”啦！

霜降养生圣物之一——柿子！

柿子色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口，既可以生吃，也可加工成柿饼、柿糕，还可以用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值，对预防心血管硬化非常给力。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。而柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

霜降养生圣物之一——栗子！

霜降后，气候转凉，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

霜降平补

深秋要平补，生津润燥

霜降之时已进入深秋，此时饮食养生应讲究平补，以生津润燥为主，可多吃些白薯、山药、藕、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等生津润燥、固肾补肺的食物。

天太干，要多喝粥羹，养阴润肺

霜降时节，天气干燥，很容易消耗人体的津液，常会出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥等症状。要防治干燥症状，关键在于养肺润燥。可以选择银耳、百合、银杏、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥，以防止干燥的发生。还可做些药膳，比如麦门冬粥、川贝母蒸梨羹等，都可起到养阴润肺的功效。

霜降还要调养脾胃

霜降进补，调养脾胃是关键。因为，秋季进补是为冬季进补打基础的，而脾胃是后天之本，是气血生化之源，就是说，冬季进补能不能达到高效，关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”。

霜降饮食应以健脾养胃为主。此时应多吃些豆角、苹果、芥菜等；少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒及寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等，以免伤胃引发疾病。最后，还应在饮食中适量增加如山楂、五味子、柿子等酸味食物，以收敛阳气。

“霜降三防”要做好

一防秋燥：霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，易出现口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等现象，燥易伤津。

二防秋郁：晚秋时节，天气渐冷，草木枯黄，落叶落果，万物萧瑟，容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。

三防秋寒：霜降节气，气温骤降，老年人极易患上“老寒腿”等毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重，同时这也是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。

一场秋雨一场寒，仲秋已至，寒气渐至，天气渐凉。霜降的到来也就意味着冬天的开始，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响有多大，所以霜降时节，养生保健对于我们来说尤为重要。

霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。

秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，茶自古以来就是养生的上品，不同的季节喝茶对人体有着不同的功效。在霜降节气，一杯热乎的茶，不仅驱走了凉燥，而且还使人的身体更加健康。

绿茶：一到冬天，是不是特别想吃火锅或辛辣的食物?上火就成了困扰许多人的健康问题，随之而来的便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等，让人烦不胜烦，这个时候，就该绿茶上场啦。

绿茶性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，并且能降血脂、预防血管硬化。

红茶：红茶甘润温和，含有丰富的蛋白质和糖，增强人体的抗寒能力，助消化、去油腻，红茶能消除疲劳，霜降时节，气温转冷，能量消耗较快，容易出现疲劳现象，红茶是所有茶类中糖类含量最高的，糖能有效补充能量消耗。红茶性温，天凉了，一些人容易手脚冰凉，喝了红茶身体便会暖和起来。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。另外，由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的的人，还可以加入糖块、牛奶等调饮。

菊花茶：秋天是菊花收成的季节，在秋季不仅能喝上新鲜美味的菊花茶，菊花茶还可以起到清肺去火，滋补肝肾之阴，清肝明目，治疗头痛、眼痛、眼花等症状。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。

枸杞茶：枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。另外，枸杞对于肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力衰退具有保健治疗的作用，对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳，尤为适宜。

玫瑰花茶：玫瑰不仅可以红颜润肤，而且能够解郁活血。在秋季，气温降低，天气干燥，女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶来滋润去燥，养血暖胃，对于女性的健康非常有帮助。

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