平南人爱吃、会吃，吃得稀奇古怪也是出了名的!
平南除了那些让人想起就流口水的特色菜以外，还有一些稀奇古怪的极品美味，有人对他们爱得深沉，有人对其深恶痛绝，甚至闻到气味都要反胃……
这些极品菜你都吃过吗？
极品蔬菜系列1、豌豆尖当吃妹第一次听外地的童鞋们说这个菜在他们那里是直接扔掉的之后，那叫一个痛心疾首啊！你们是不晓得平南这边豌豆尖卖得好贵!!!
他们只知道吃结了果的豌豆，认为豌豆尖的存在就像苹果叶子一样……像豌豆尖这样的人间美味，怎么做都好吃!烫火锅、清炒、水煮都行，那股清香简直无法形容!
2、红薯叶
“你们还要吃这个啊?这个不是喂猪的吗?”
好吧，在平南红薯叶也是用来喂猪的，但是美味的东西绝对不会被埋没！凉拌的红薯叶也是别有一番风味的！你们一天到处找野菜吃，不妨试试这个哈。
3、莴笋叶
“这个啊？这个在我们那儿是喂鸡的！”
其实我们也喂鸡啊，但是你问问，吃过蒜泥清炒莴笋叶的人谁不夸？特别是煮一碗清汤面条，再下几片莴笋叶，简直是棒棒哒！
4、鱼腥草
这个菜也是让爱它的人欲罢不能，不爱的人嗤之以鼻！为什么平南人喜欢吃？凉拌、辣椒水里、炒腊肉、吃粉都要加一勺？就是因为鱼腥草除了可以自成一道菜外还可以提味儿！就问你敢不敢吃？
5、盐须(香菜)
香菜和鱼腥草很像，可以自成一派也可以做无敌配菜！不知道你们对香菜爱不爱，反正吃火锅的时候吃妹可以吃一捆！每次去吃牛肉粉，都要喊老板多“着”点，牛肉香味加香菜，绝配！
6、蕨菜
春天万物复苏，既是踏青郊游的大好时光，也是采集野菜的最佳季节。随着“绿色食物，安全健康无污染”的观念深入人心，人们对那些“返璞归真”、“味道鲜美”的野菜情有独钟。
蕨菜号称“山菜之王”，其叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。这种菜可以吃新鲜的，也可以晾干了再吃，但必须用盐巴水浸泡去毛后炒，用腊肉和糟辣椒掺起，简直是美味!
7、荠菜
荠菜是一种野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅或用来煮鸡蛋。
阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。
独特小吃系列1、卷粉
卷粉是平南传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦。在平南大街小巷小吃摊，均能吃到卷粉。平南卷粉以其独特的色香味，让许多在外工作的平南人念念不忘。
2、藠头酸
藠头是一种多年生草本百合科植物，叶细长，开紫色小花，鳞茎、嫩叶可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯。藠头的吃法很考究，鲜品切片或切成丝炒肉、凉拌，味道独特。而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌制成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
3、米豆腐
米豆腐，平南人也叫米糕。是用石灰水将大米(主指梗米)浸泡后，用清水洗净大米，然后用石磨或粉浆机将大米磨成米浆，倒入铁锅中用文火煮熟并抖成面状，攒出盛于瓷盆中冷却即可。食用时，将其切成长方条状或四方块状，拌以葱花、香油、食醋、味精、酱油、焙黄豆、等佐料即可食之。
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